Ingrédients :​

• 1 poulet 
• 2 cuillères à café de paprika en poudre 
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 
• 2 oignons hachés (petits) 
• 6 gousses d'ail hachées 
• 150 g de chorizo 
• 400 g de tomate concassées 
• 2 feuilles de laurier 
• 5 cuillères à soupe de Xeres 
• sel, poivre

Préparation :

• Préchauffer le four (Th 7 ). 
• Saupoudrer les morceaux de poulet de paprika. 
• Chauffer l'huile et faire dorer le poulet. 
• Déposer le poulet dans un plat allant au four. 
• Faire revenir les oignons dans la poêle, avec le chorizo tranché et l'ail (2 mn). 
• Verser les tomates, feuilles de laurier, xeres, porter à ébullition. 
• Arroser le poulet de cette préparation et couvrir (alu), cuire 45 mn. 
• Ensuite retirer l'alu et cuire 20 mn.