/!\ POUR 2 PERSONNES
Ingrédients :
- 200 g de Comté
- 150 g de Tome de Savoie
- 250 g de Beaufort
- 1 verre de vin blanc (vin Apremont)
- 1 cuillère à café de Maïzena
- 1 gousse d'ail
- 1 gros pain à croûte (genre boule de campagne)
Préparation :
- Commencer par couper le pain en morceaux pour qu'il durcisse
- Couper le fromage en lamelles en enlevant les croûtes.
- Dissoudre une cuillère de Maïzena dans un petit verre de kirsch.
- Frotter le caquelon avec la gousse d'ail jusqu'à usure de l'ail.
- Mettre à chauffer le vin blanc (feux moyen), quand il mousse, baisser le feu et ajouter petit à petit les fromages en lamelles en remuant avec une cuillère en bois en faisant des "8".
- Quand tout le fromage est fondu, ajouter le kirsch + Maïzena.
- Allumer le réchaud et poser la fondue dessus, remuer de temps en temps avec la cuillère en bois, c'est prêt à déguster.